Стейк Стриплойн

Стриплойн

Стриплойн — премиальный говяжий стейк, который вырезают из тонкого края поясничной части туши (ниже 13‑го ребра). В основе отруба — одна мышца, почти не участвовавшая в движении животного, поэтому мясо получается нежным, но при этом более плотным по текстуре, чем рибай. Подается с морской солью.

____________
Стейк чувствителен к доставке. Чтобы прожарка лучше сохранилась, попросите разрезать его перед отправкой — так он может быстрее остыть. Если оставить стейк целым, он дольше сохранит тепло, но немного доготовится в пути. Для доставки советуем выбрать прожарку чуть ниже привычной.