Соусы

Барбекю

Соус BBQ

Густой пряный соус с дымными нотами, сбалансированной сладостью и лёгкой остротой — подходит к мясу и закускам.

────────────────────
Состав
вода, горчица русская, кетчуп, сахар, соус ворчестер (вустерширский соус), зира, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль, чеснок сухой, уксус столовый.

Грибной

Грибной соус

Сливочно‑грибной соус.

────────────────────
Состав:
вешенки, растительное масло, сливки 33 %, сметана, соевый соус, чёрный молотый перец, соль, укроп, шампиньоны.

Домашняя аджика

Соус «Огонек»

Пикантный соус с выраженной остротой и пряными нотами. Подходит к мясным и овощным блюдам.

────────────────────

Состав:
перец чили жгучий мелкий, помидоры, сахар-песок, гвоздика, лавровый лист, соль пищевая, уксус столовый, чеснок очищенный.

Наршараб

Наршараб — это соус на основе уваренного гранатового сока. Его вкус — кисло‑сладкий, с выраженной терпкостью, а консистенция — густая, тягучая.

Перечный

Соус перечный

Сливочно‑перечный соус с выразительной пряной нотой. Подходит к стейкам и другим мясным блюдам.

Сырный

Тар-тар

Соус тар‑тар

Классический соус с солоноватыми каперсами, маринованными огурцами и свежей петрушкой. Хорошо подходит к рыбе, морепродуктам и курице.

────────────────────
Состав:
каперсы консервированные, майонез 65–75%, огурцы солёные маринованные, петрушка свежая, соус Ворчестер (вустерширский соус).

Трюфельный

Трюфельный соус

Соус с выразительным ароматом трюфеля и сливочной текстурой. Подходит к стейкам.

────────────────────
Состав:
трюфельная паста, сливки 33–34%, соль пищевая.

Чимичури

Шрирача